和歌山・辰ヶ浜の地で開業して100有余年。
4代にわたって繋いできた、天ぷら・かまぼこのお店です。

創業当初は辰ヶ浜で水揚げされた魚だけを扱っていましたが、
近年の水揚げ量の変動もあり、今では日本のみならず世界各国からも厳選された魚を仕入れ、加工しています。

環境や素材は変われど、魚の潜在能力を最大限に活かし、お客様に「変わらず美味しい」と言っていただけるよう日々精進しています。

天乙ではこれまで熟練の職人によって丁寧に手作りでご提供してまいりました。美味しいと言っていただけるためには非常に効率の悪い作業工程も取り入れます。

そのため作ることのできる量は限られますが、
" 鮮度 "にこだわり、
" 感覚 "を大切に、
これからもひとつひとつに想いを込めて、
作りたてをお客さまへお届けしていきます。